Почти на 12% подорожал набор продуктов для салата оливье за год во Владивостоке

Базовые продукты для самого новогоднего салата оливье во Владивостоке подорожали на 11,62%. Дешевле из всего набора стали только корнишоны, всё остальное выросло в цене от 1 до 50 рублей, причём в топе – не яйца, а картофель.

Согласно исследованию Центра стратегических разработок, индекс салата оливье за год по России вырос на 8,7%. Расчёт делался из рецептуры на 800 г салата (по граммам высчитывали даже майонез) и составил в Приморском крае 215 рублей 18 копеек.

Мы проверили данные по традиционным обзорам новогоднего стола, для которых Новости VL.ru берут один и тот же рецепт на 4-6 человек, и высчитали среднюю цену продуктов для оливье в трёх сетях супермаркетов в 2022 и 2023 годах.

Итак, базовый набор продуктов по 1 кг или по упаковке стал дороже на 12,45% (122,76 рубля), но если майонез, горошек, яйца, солёные огурцы и колбасу можно покупать только в упаковках со стандартным объёмом, то овощи, как правило, доступны на развес. Их можно взять строго определённое количество. В таком случае рост цен составляет 11,62%, или 106,34 рубля.

Несмотря на то, что в топе жалоб на рост цен в этом году яйца, они оказались не самым дорогим продуктом, прибавив 27% к цене, которая была в прошлом декабре. Например, картофель подорожал на 58%, а майонез – на 31,5%. Колбаса прибавила более 22,5%, морковь 8,5%, а горошек – 3,45%. Зато корнишоны скинули 15%.

Таким образом, в этом году продукты для оливье на 4-6 порций обойдутся в 1021 рубль, в прошлом году его можно было приготовить за 915 рублей.

* Средние цены на продукты актуальны на 26 декабря и рассчитывались, исходя из предложений магазинов «Реми», «Самбери» и «Михайловский». Мы не исключаем, что тот или иной товар можно найти дешевле, в том числе по акции или упаковке меньшего размера.