Второй фестиваль дикой белой рыбы «О! Мега Вкус» сейчас проходит во Владивостоке – с 24 по 26 мая будет продолжаться его уличная часть. На набережной Спортивной гавани (со стороны СК «Олимпиец») расположились торговые точки заведений-участников – всего их должно быть 24. В меню у всех – блюда из минтая. Сегодня приготовление и продажа начались после обеда, и как таковой большой церемонии открытия не было. Организаторы пояснили, что это событие – в первую очередь «поварская история», фестиваль для людей, поэтому торжественную часть не ставят во главе угла.
Сегодня запах моря на набережной тонет в более вкусном аромате – приготовленной различными способами рыбы. Каждое заведение пытается представить минтай по-своему. Например, в киоске «Еда и точка» продаётся дальневосточная шаурма с сыром и минтаем (300 руб.), «Сеть лапшичных Нихао» рекомендует шпинатную лапшу с минтаем и соевой спаржей (250 руб.), а минтай, жаренный с брокколи и соусом «Сёстры Ким» (350 руб.), предлагают представители одноимённого кафе.
На 17 часов было запланировано кулинарное представление: четыре повара перед публикой демонстрируют свои навыки в приготовлении особых блюд. Шеф-повар «Миллионки»Александр Казакевич вкратце описал свой рецепт перед началом шоу: самое важное в нём – кляр на пиве, подадут минтай с мантией из гребешка и соусом из копчёной свинины.
«Минтай – вроде бы простая рыба, считается. Но, с другой стороны, она и сложная. Потому что у неё нет особо явного вкуса своего – то есть надо придать его. У меня была задача года 3-4 назад, наверное, сделать блюда высокой кухни из минтая. 12 позиций высокой кухни я придумал, и никто не понял сразу, что это минтай», – рассказал Александр Казакевич.
Есть на празднике и сувенирная продукция, и туристический стенд. Небольшого роста чучело медведя привлекает внимание к прилавку владивостокского Музея трепанга (Верхнепортовая улица, 66а). Поштучно баночки ценного морепродукта здесь продаются по 1590 рублей, но есть и достаточно большой выбор другой продукции.
В одной стороне праздничной площадки пока пустует сцена – поздравления в честь открытия фестиваля должны прозвучать с неё завтра в 16 часов. А с другой стороны расположилась улица мастеров (к сожалению, слишком близко к общественным уборным). Здесь можно найти различные произведения и поделки, цена на них тоже разнится.
Так, свою самую дорогую работу Юрий Гавриков, занимающийся резьбой по дереву более 55 лет, оценил в 160 тысяч рублей. У него есть и более доступные, но для автора цель участия не в продаже. Здесь он больше знакомит гостей с плодами своего труда, отвечает на вопросы.
«Эта работа называется «Но жена не рукавица», – с улыбкой указывает Гавриков на панно-шутку, главной героиней которого стала сказочная лягушка (или жаба). – Стрелу она перекусила – видимо, ждать пришлось слишком долго. Из болота торчат ноги Ивана, с одной слетел сапог – видимо, врезала хорошо ему».
Напомним, фестиваль будет продолжаться на набережной три дня. Сегодня основная программа рассчитана до 18 часов. Пускают на территорию только через рамки металлодетекторов, проводится и осмотр гостей.
В субботу, 25 мая, с 12 часов на площадке начнутся различные мастер-классы – с подробностями можно ознакомиться на официальном сайте. Как отмечают организаторы, в прошлом году гости фестиваля съели 32 тысячи порций различных блюд – на этот раз горожан и гостей Владивостока тоже собираются вдоволь попотчевать вкусным минтаем и морепродуктами.
